Cómo setear el content-type y el charset en la respuesta de un restlet

Papita:

@Override
public Representation getRepresentation(Variant variant) {
 if (MediaType.TEXT_XML.equals(variant.getMediaType())) {
  ...
  StringRepresentation representation = new StringRepresentation(xmlText,
    MediaType.TEXT_XML, Language.ENGLISH, CharacterSet.UTF_8);
  return representation;
 }
}